裾刈り
2月のところで紹介しているので画像は省略します。
秋の整枝をはじめる前に横をきれいに刈って揃えておきます。そうすると整枝が非常にやりやすくなります。
秋の整枝
世の中がどうにか涼しくなり、お茶の芽の動きが止まり始めるこの時期に秋の整枝を始めます。
これは摘採面を均一にして、次の年の新茶の摘採時に古葉や木茎が混入しないようにするための大切な作業です。
整枝後の摘採面です。
一回ではこのようにはきれいにはなりません。最低三回は機械を通します。
この状態で冬を越して次の年の新茶の芽の萌芽を待ちます。
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